Welche Rezepte gibt es für Grünkohl, bei dem er nicht klebrig ist?

Grünkohlsalat mit Zitronen-Tahini-Dressing:

Dieses Rezept ergibt einen erfrischenden und würzigen Grünkohlsalat mit einem würzigen Zitronen-Tahini-Dressing.

Zutaten:

1 Bund Grünkohl

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zitrone

2 Esslöffel Tahini

2 Esslöffel Apfelessig

1/4 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel

1/4 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1/4 Tasse gehackte Mandeln

1/2 Tasse zerbröselter Ziegenkäse (optional)

Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung:

Waschen Sie die Grünkohlblätter und trocknen Sie sie gründlich ab, um einen schlampigen Salat zu vermeiden.

Schritt 2: Den Grünkohl massieren:

Den Grünkohl mit etwas Olivenöl beträufeln und die Blätter mit den Händen sanft massieren. Dadurch wird der Grünkohl weicher und zarter.

Schritt 3: Dressing:

In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Tahini, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren, um das Zitronen-Tahini-Dressing herzustellen.

Schritt 4: Belag:

In einer großen Schüssel den massierten Grünkohl, die gehackten roten Zwiebeln, die getrockneten Preiselbeeren und die gehackten Mandeln vermischen.

Schritt 5: Den Salat anrichten:

Das Zitronen-Tahini-Dressing über den Grünkohl gießen und vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.

Schritt 6: Garnieren und servieren:

Den Salat mit zerbröckeltem Ziegenkäse bestreuen (optional) und sofort servieren.

Schritt 7: Genießen!

Mit diesem Rezept können Sie Grünkohl ohne klebrige Konsistenz genießen und erhalten einen köstlichen, zitrischen Salat mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen.