Löst sich Salatöl in Petrolether?

Salatöl ist eine Art Pflanzenöl, das typischerweise aus Triglyceriden besteht, das sind Moleküle, die aus drei an ein Glycerinmolekül gebundenen Fettsäuren bestehen. Petrolether ist eine Mischung aus niedermolekularen Kohlenwasserstoffen wie Pentan und Hexan. Diese Kohlenwasserstoffe sind unpolar, das heißt, sie haben keine elektrische Nettoladung. Triglyceride sind außerdem unpolar, sodass sie sich in unpolaren Lösungsmitteln wie Petrolether lösen können.

Wenn Salatöl mit Petrolether gemischt wird, verteilen sich die Ölmoleküle im gesamten Petrolether und bilden eine homogene Mischung. Dies liegt daran, dass die unpolaren Moleküle des Öls und des Petrolethers voneinander angezogen werden, wodurch sich das Öl im Petrolether auflösen kann.