Entsteht bei der Reaktion zwischen Essig und Backpulver Schaum oder Gas?

Beim Mischen von Essig (Essigsäure) und Backpulver (Natriumbikarbonat) kommt es zu einer chemischen Reaktion, die zur Bildung von Kohlendioxidgas führt. Dieses Gas führt dazu, dass die Mischung aufschäumt und eine Blasenreaktion entsteht. Die chemische Gleichung für diese Reaktion lautet:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Bei dieser Reaktion reagieren Essigsäure und Natriumbicarbonat unter Bildung von Natriumacetat, Wasser und Kohlendioxidgas. Das Kohlendioxidgas sorgt dafür, dass die Mischung schäumt.