Verändert scharfe Soße die Temperatur im Mund?

Nein, scharfe Soße verändert die Temperatur im Mund nicht. Das Hitzegefühl, das Sie beim Essen von scharfer Soße verspüren, wird durch eine chemische Reaktion verursacht, die auf Ihrer Zunge stattfindet. Diese Reaktion führt zur Freisetzung einer Verbindung namens Capsaicin, die sich an Rezeptoren Ihrer Geschmacksknospen bindet, die für die Wahrnehmung von Hitze verantwortlich sind. Das Hitzegefühl, das Sie verspüren, ist in Wirklichkeit die Interpretation dieser chemischen Reaktion durch Ihr Gehirn.