Nonpareil Mandeln sind eine Art von Mandel erstellt von Wissenschaftler an Hatch 1879. Diese Art ist durchaus üblich, aus denen sich beispielsweise mehr als die Hälfte der Ernte in Kalifornien, einer Hauptmutter Produzent für die Vereinigten Staaten. Die nonpareil Vielfalt ergibt sich eine hohe Anzahl von Mandeln und ist somit gut für den Handel. Diese Mandeln sind leicht zu blanchieren, mit ihren dünnen, glatten Schalen.
Mission

Mission Mandeln wurden in Texas in der Ende des 19. Jahrhunderts entwickelt und wurden ursprünglich als Texas Mandeln. Diese Mandeln sind kleiner als andere Sorten, sondern kommen mit einer dicken Schale. Mission Mandeln sind auch dunkler als andere Arten von Mandeln, mit einem braunrote Schale. Diese Mandeln haben eine starke und robuste Geschmack; dementsprechend werden sie oft in Dessert Teller, einschließlich Eiscreme verwendet. Mission Mandeln sind nicht blanchiert, da sie leicht knittern.
California

California Mandeln sind eigentlich eine Klasse von Mandeln, die mehrere kleinere, vielseitige Varianten der Mutter enthält. Jede dieser Sorten ist förderlich für Blanchieren und verfügt über Muscheln, die etwas dunkler als die nonpareil und von mittlerer Dicke sind. Die Vielseitigkeit dieser Mandeln bedeutet, dass sie leicht zu verarbeiten, so dass sie beliebt für hergestellte Lebensmittel sowie Verbrauch auf eigene Faust.
Carmel

Carmel Mandeln waren ursprünglich als Mitglied der California Klasse von Mandelsorten, wenn sie zum ersten Mal im Jahr 1966. Allerdings entwickelt wurde Carmel Mandeln beliebter und wurden dann ihre eigene Einstufung als eigenständige Sorte gegeben. Diese Mandeln sind weicher Schale und kann sowohl blanchierten und geröstet werden. Sie sind auch leicht zu verarbeiten, so dass sie in Fertigwaren verwendet werden, auf ihre eigenen gegessen und kann für andere Sorten wie nonpareil Mandeln ersetzt werden.