Welche beiden Arten des Lebensmittelverderbs gibt es?

1. Verschlechternder Verderb – Dies ist die häufigste Art des Verderbs und wird durch Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen und Schimmel verursacht. Diese Mikroorganismen zersetzen die Nahrung, wodurch sie ihren Nährwert, Geschmack und ihre Textur verliert.

2. Pathogener Verderb - Diese Art von Verderb wird durch schädliche Mikroorganismen verursacht, die lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Zu diesen Mikroorganismen gehören Salmonellen, E. coli und Listeria monocytogenes. Der Verderb durch Krankheitserreger kann sehr schwerwiegend sein und in manchen Fällen sogar zum Tod führen.