Wie macht man Brownies zäh?

* Verwenden Sie eine niedrigere Ofentemperatur. Die ideale Temperatur zum Backen von Brownies beträgt 325 Grad Fahrenheit. Dadurch wird verhindert, dass die Brownies austrocknen und klumpig werden.

* Mischen Sie den Teig nicht zu stark. Durch übermäßiges Mischen des Teigs entwickelt sich das Gluten im Mehl, wodurch die Brownies zäh werden. Mischen Sie, bis sich die Zutaten vermischt haben.

* Fügen Sie ein zusätzliches Eigelb hinzu. Dadurch werden die Brownies saftiger und zäher.

* Verwenden Sie geschmolzene Schokolade. Geschmolzene Schokolade sorgt dafür, dass die Brownies saftig und zäh bleiben.

* Überbacken Sie die Brownies nicht. Die Brownies sind fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

* Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie anschneiden. Dadurch wird verhindert, dass sie auseinanderfallen.