Was sind fallengelassene Kekse?

Heruntergefallene Kekse sind eine Art schnelles Brot, das hergestellt wird, indem man einen Löffel Keksteig auf ein Backblech gibt. Sie werden normalerweise aus einer Kombination aus Mehl, Backpulver, Natron, Buttermilch und Salz hergestellt. Einige Rezepte können auch Zucker, Butter oder Backfett enthalten.

Um Kekse zuzubereiten, heizen Sie zunächst den Ofen auf 230 °C (450 °F) vor. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zucker (falls verwendet) und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Buttermilch und geschmolzene Butter (falls verwendet) verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

Lassen Sie den Keksteig mit runden Esslöffeln im Abstand von etwa 5 cm auf ein gefettetes Backblech fallen. 10-12 Minuten backen, oder bis die Kekse goldbraun sind.

Tropfenkekse werden oft mit Butter, Honig oder Marmelade serviert. Sie können auch zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt oder mit Käse, Gemüse oder Fleisch garniert werden.