bringen das Wasser zum raschen Kochen auf dem Herd ist eine todsichere Methode, um zu bewirken, die Linsen zu zerfallen. Zwar ist es OK, um den Kochprozess auf hoher Hitze zu starten, die Minute das Wasser zeigt kein Zeichen des kochenden, schalten Sie die Hitze auf mittlere und damit die Linsen zu sieden. Rühren Sie die Linsen immer so sanft, wie sie kochen. Die durchschnittliche Kochzeit für Linsen ist zwischen 15 und 25 Minuten.
Die Taste Test

Durchschnittliche Kochzeit beiseite, wie lange es dauert, um zu kochen Linsen je nach Route die Samen selbst. Zum Beispiel, grüne Linsen kochen schneller als braun, so Garzeit muss möglicherweise angepasst werden. Der einzige Weg, um sicherzustellen, dass Sie nicht Überkochen Ihre Linsen ist es, sie in regelmäßigen Abständen zu prüfen, wie sie kochen. Scoop einige nach den ersten 15 Minuten abkühlen lassen und beißen auf sie herab, um die Weichheit zu prüfen.
Aus dem Topf

Auch wenn Sie entfernen der Topf von der Hitze nach dem Kochen, werden Linsen weiterhin in das heiße Wasser zu kochen. Vermeiden Sie dieses Szenario durch Ablassen die Linsen in einem Sieb unmittelbar nach dem Kochen ist abgeschlossen. Verbreiten Sie die gekochte Linsen auf einem Backblech oder große Servierplatte, sie kühlen schneller nach Anstrengung zu helfen. Eine alternative Methode der Kühlung ist die gekochte Linsen mit kaltem Wasser aus dem Waschbecken nach Anstrengung zu spülen.
Linsenleftovers

Leftover gekochte Linsen halten und in den Kühlschrank für vier Tage in einem luftdichten Behälter oder für 30 Tage eingefroren, bevor Qualität beginnt zu verringern. Übertragen Sie die Linsen aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank in der Nacht vor Ihnen, sie wieder zu erwärmen zu planen. Gießen Sie die Linsen in einen Topf, das Hinzufügen gerade genug Wasser zu decken. Simmer die Linsen auf dem Herd bis geheizt, durch, sie nach wenigen Minuten des siedenden testen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange liegen.