Sie 1 Pfund ganze Pilze, 3 Tassen Hühnerbrühe, 1 Becher Sauerrahm, 1 müssen Tasse ganze Creme oder halb und halb, ein Esslöffel Butter, 1/4 Tasse gehackte Zwiebel, 2 EL. Mehl und Salz und Pfeffer. Sie können jede Art von Pilz aus gemeinsamen Taste verwenden, um Shiitake - jeder wird einen etwas anderen Geschmack zu verleihen, und wenn Sie ein wenig experimentieren, werden Sie eine Lieblings entdecken
The Process
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Scheibe oder grob hacken Sie die Pilze. Erhitzen Sie eine Topftopf auf Hoch mit dem Deckel auf für 10 Minuten oder bis der Boden ist heiß. Schmelzen Sie 1 EL Butter in den Topftopf. Die Champignons und rühren, um saut & # xE9 ;. Fügen Sie die Hühnerbrühe, Zwiebel und Salz und Pfeffer. Drehen Sie den Topftopf zu niedrig und lassen Sie die Mischung zu kochen für 5 Stunden. Mix 2 EL. Mehl in die saure Sahne und es in die Brühe hinzufügen, unter Rühren auf ganz zu verteilen. Fügen Sie in die ganze Sahne zugeben und umrühren. Schalten Sie die Hitze zurück auf die hohe Einstellung und lassen Sie die Suppe kochen, aufgedeckt, für 15 bis 30 Minuten oder bis dick.
Servieren und Aufbewahren

Wenn Sie planen, um die Suppe zu essen, wie ist, ist es am besten, um es sofort zu dienen. Wenn Essen ist immer noch eine Stunde oder so weg, können Sie Ihre Topftopf auf "warm halten" und die Suppe wird gut. Ansonsten ist es am besten, die Suppe in abgedeckten Behältern sammeln und lagern im Kühlschrank aufbewahrt, bis sie benötigt. Dieses Rezept macht etwas mehr als einem Liter. Wenn Sie diese Suppe in andere Rezepte zu verwenden, sind etwa 16 Unzen für jede Dose Suppe gefragt. Planen
Variations

Wenn gewünscht, können Sie hinzufügen 1 /4 Tasse gehackte Sellerie oder Ersatz Sellerie für die Zwiebel. Sie können auch die saure Sahne weglassen und 2 Tassen Ganze Sahne oder halb und halb.