Wo findet jemand ein gutes Rezept für Selleriesuppe?

Zutaten:

- 1 Bund Sellerie, gehackt

- 2 Tassen Hühnerbrühe

- 1 Tasse Milch

- 1/4 Tasse Allzweckmehl

- 1/4 Tasse Butter

- 1 Teelöffel Salz

- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anleitung:

1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

2. Den Sellerie hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, bis er weich ist.

3. In einer separaten Schüssel Milch, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren.

4. Rühren Sie die Milchmischung langsam mit dem Sellerie und der Hühnerbrühe in den Topf.

5. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.

6. Die Suppe sofort servieren und mit zusätzlichen Sellerieblättern oder Croutons garnieren.

Tipps:

- Um eine vegane Version dieser Suppe zuzubereiten, können Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und eine pflanzliche Milch wie Mandelmilch oder Hafermilch verwenden.

- Für eine reichhaltigere Suppe können Sie der Suppe kurz vor dem Servieren eine halbe Tasse Sahne hinzufügen.

- Wenn Sie kein Allzweckmehl zur Hand haben, können Sie Maisstärke oder Pfeilwurzpulver als Verdickungsmittel verwenden.