Champignons erfordern nur minimale Vorbereitung vor dem Braten. Ein schnelles Spülen in Wasser entfernt in der Regel Schmutz Festhalten an ihnen, aber Sie vorsichtig mit einem weichen Handtuch schrubben können, wenn Sie mehr persistent Boden muss zu entfernen. Wenn Sie die Vorbereitung auf die Schaltfläche Pilze Ganzes, wählen Sie die von ähnlicher Größe. Kleinere Pilze sind besser, Braten ganzen weil sie durch schneller kochen geeignet. Jeder Größe Pilze gut funktionieren, wenn Sie sie zuerst schneiden. Nehmen Sie die Scheiben von gleicher Breite, so dass sie alle mit der gleichen Geschwindigkeit zu kochen.
Pan-Fischrogen-Technik

Braten oder sauteing, erfordert nur minimale Fett und kocht die Pilze schnell. Gemessert oder kleine ganze Pilze am besten für diese Methode. Speisefette, die etwas Aroma zu verleihen, kann aber mittlerer Hitze in der Pfanne zu tolerieren gibt bessere Alternativen. Traubenkernöl eignet sich besonders gut, aber man kann auch Butter verwenden, wenn Sie die Temperatur zu überwachen eng, damit es nicht zu rauchen beginnen. Erhitzen Sie das Fett bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Pilze. Ständig rühren, bis die Pilze weich geworden und leicht gebräunt, das dauert in der Regel drei bis fünf Minuten, abhängig von der Dicke der Pilze. Sie können Salz, Pfeffer oder Ihre Lieblings-Kräuter, um die Pilze hinzufügen, wie sie kochen, wenn Sie es wünschen.
Panierte und frittierte

Klein, ganze Pilze eignen sich gut zu Frittieren. Frittierte Pilze sind in der Regel in erfahrenen Mehl oder Paniermehl paniert. Sie können Salz, Pfeffer, Petersilie oder andere getrocknete Kräuter in die Beschichtung zu mischen. Tauchen Sie die getrocknete Pilze in Milch oder Eier, um sie zu befeuchten, und dann überziehen sie vollständig in der Panade oder Mehl. Erhitzen Sie 3 Zoll von Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei starker Hitze. Das Öl ist fertig, wenn ein Breadcrumb brutzelt und Brauntöne, wenn in das Öl gesunken. Tauchen Sie die Champignons in Öl und braten, bis die Panade goldbraun. Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und abtropfen lassen auf Küchenpapier vor dem Servieren.
Serviervorschläge

Gebratene Champignons sind eine klassische Richtfest für Steak, Huhn und Schwein. Sie können sie in den Pommes-rühren oder braten Sie sie mit anderen Gemüsesorten wie Zwiebeln und Paprika, über Salate serviert, oder in Sandwiches, Hamburger oder Wraps. Frittierte Pilze werden oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Servieren Sie sie mit einem Dip, wie Ranch oder Meerrettich, oder genießen Sie sie einfach.