Immer Radieschen unter kaltem Wasser abspülen vor dem Schneiden, Entfernen von Schmutz und Ablagerungen mit einem Gemüsebürste.. Streicheln Radieschen trocken mit einem Papiertuch - Speichern von feuchten Radieschen fördert Schimmel. Einmal in Scheiben geschnitten, speichern Sie die Radieschen in einem sauberen Behälter mit dichten Deckel. Pop der Behälter in den Kühlschrank stellen. Während ganze Radieschen frisch bleiben im Kühlschrank knackiger für bis zu zwei Wochen, einmal in Scheiben geschnitten, die Haltbarkeit von gekühlten Radieschen wesentlich kürzer ist.
Extra Crispy Cuts

Schneiden Wunden Gemüse, die Förderung der Wasserverlust und zellulären Zusammenbruchs in der Schnittfläche. Nach einer Weile beginnt die Gemüse zu schrumpfen und austrocknen. Wenn Sie vor der Zeit Radieschen in Scheiben schneiden, die Chancen sind sie nicht knusprig, wenn Sie sie aus dem Kühlschrank holen. Für frischer, knackiger Radieschen, legen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit Eiswasser und kühlen Sie für nur zwei bis drei Stunden vor dem Servieren.
Gefrierschrank Frische

Radieschen haben ein hohen Wassergehalt, der sie schlechte Kandidaten für das Einfrieren ganze macht. Einfrieren Scheiben hält Radieschen frisch und reduziert die Wahrscheinlichkeit von Texturänderungen einmal aufgetaut. Blanch die Scheiben in einem Topf mit kochendem Wasser für zwei bis drei Minuten, und dann tauchen sie in eine Schüssel mit Eiswasser sofort. Lassen Sie die Radieschenscheiben, trocken tupfen mit einem Papiertuch und in einen Gefrierbeutel, bevor Sie sie in den Gefrierschrank.
Slice and Eat

Wenn möglich, Scheibe Radieschen gerade vor dem Essen. Wenn Sie Radieschen in Scheiben schneiden, wählen Sie ein sauberes Messer mit einer scharfen Klinge, die sich auf einen Teil der Blutergüsse, das natürlicherweise mit Slicing schneidet. Verwenden Sie ein sauberes Schneidbrett, um das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu verringern. Essen oder im Kühlschrank lagern die in Scheiben geschnittenen Radieschen innerhalb von zwei Stunden, um ein Verderben zu verhindern.