Einige Gemüse schmecken besser, wenn sie vor dem Einfrieren sautiert sind. Pilze, Auberginen, Kartoffeln, Zucchini und Kürbis sind am besten sautierten, während Zwiebeln und grüne Paprika können ohne Behandlung eingefroren werden.
Ingredients

Wenn Sautieren Gemüse zum Einfrieren Verwenden Sie Olivenöl, Butter oder Margarine, die Aromen herausbringen. Wenn sie aus dem Gefrierschrank entfernt wird, kann die Konsistenz ein wenig fettig, aber Zwischenüberhitzung wird die Fette schmelzen und zur Wiederherstellung der vollen Geschmack.
Kühl

Nachdem Sie braten Sie Ihr Gemüse, abkühlen lassen vor der Verpackung in einem Kunststoffbehälter oder einem verschlossenen Gefriersicheren Plastikbeutel. Kühlung hält den Behälter oder Beutel aus Trapping Wärme, die den Gefrierprozess verändern wird.
Separate Slices

Für sautierten Zucchini, Kürbis und Auberginen, ist es am besten, um die Schicht Scheiben mit Wachspapier vor dem Einfrieren. Dieser trennt das Gemüse, so dass sie nicht zusammen einfrieren und auseinanderbrechen, wenn Sie vorbereiten, um sie wieder zu erwärmen.