Wie man die Bitterkeit Aus Kohlrabi

Popular in der südlichen Region der Vereinigten Staaten, sind Kohlrabi oft als bitter, ähnlich in Geschmack Senf oder Löwenzahn. Während die Bitterkeit in den Kohlrabi ist ein wichtiger Teil seines Geschmacks, kann es auch dieses Gemüse schwer zu essen. Sie können ein paar einfache Garmethoden oder Rezept Ergänzungen Ihre Kohlrabi weniger bitter und noch köstlicher zu machen. Szmtag Was Sie
Salz
Sojasoße
Olivenöl
Bacon
Anleitung

1. Kochen Sie die Rüben durch sauteing oder langsam schwelende ihnen. Kohlrabi sind bitterer als andere Grüns, so dass Sie benötigen, um sie zu kochen ein wenig länger - mindestens 10 Minuten lang mit einer saute Verfahren und mindestens 30 Minuten auf köcheln lassen. Kochen der Kohlrabi verteilt die Bitterkeit entweder in die Öl während sauteing oder das Wasser, während Simmering, so dass Sie die Rüben grünen Geschmack ohne Bitterkeit genießen.
   

2. Verwenden Sie Salz auf Kohlrabi. Salz erleichtert die Bitterkeit des Kohlrabi und hilft, ein wenig Schärfe im Gemüse behalten. Nur eine Prise Salz genügt. Wenn Sie Einbeziehung Kohlrabi in asiatischen Gerichten, verwenden Sie Sojasoße, nehmen Sie etwas Bitterkeit. Das Salz und die Gewürze in der Sojasauce Maske jede tang in den Kohlrabi.
   

3. Fügen Sie ein wenig Fett. Fat bekommt der Bitterkeit los und fügt Geschmack zu Kohlrabi. In diesem Fall, werden Sie zu braten Sie benötigen, nicht kochen, die Kohlrabi und fügen Sie nur einen Hauch von Olivenöl oder ein wenig gehackten Speck. Kochen Sie den Speck zuerst und lassen Sie das Fett aus der Pfanne, aber nicht reinigen Sie die Pfanne. Stattdessen kochen die Kohlrabi in es für eine subtile, rauchigen Geschmack.