Wie man Sauerkraut (8 Schritte) Stellen

Obwohl viele Menschen identifizieren Sauerkraut, oder Sauerkraut, als deutsche Gerichte, es tatsächlich ein Grundnahrungsmittel in Asien für rund 1.000 Jahre vor seinem ersten Auftritt in Europa gemacht. Es gibt Hinweise darauf, dass chinesische Arbeiter aßen diese Nahrung beim Bau der Großen Mauer von China vor mehr als 2.000 Jahren. Denn Sauerkraut ist sehr reich an Vitamin C, holländische Seeleute aß es in dem Bemühen, Skorbut vor über 300 Jahren während der langen Reisen auf See zu verhindern. Um das Jahr 1776 wurde Sauerkraut nach Amerika, wo er schnell zu einem häufig serviert Lebensmittel eingeführt. Szmtag Was Sie
5 £ Need. Kohl Shop Essen Reibe
Große Schüssel
3 EL. Meersalz
Stabile Holzlöffel
1-Gallonen-Kapazität oder größer Keramik Crock oder Lebensmittelqualität Eimer
Platte, die gut in Ihre Topf oder Eimer
Kunststoff-Krug mit Wasser
Großes Handtuch
Löffel szmtag Saubere Gläser mit Deckel
Anleitung

1. Rost 5 lbs. Kohl mit dem Essen Reibe, Reiben jedes Kohlkopf vollständig, einschließlich der Herzen. Den geriebenen Kohl zu Ihrem großen Schüssel ein wenig in einer Zeit, da es gerieben wird. Jedes Mal, wenn geriebenen Kohl auf die Schüssel geben, streuen Sie eine kleine Menge von Salz an der Spitze.
   

2. Mischen Sie den geriebenen Kohl und Salz zusammen in der großen Schüssel mit den Händen oder einem stabilen Holz Löffel. Gießen Sie eine kleine Menge des geriebenen Kohl Mischung in Ihre Keramik Crock oder Lebensmittelqualität Eimer.
   

3. Packen Sie den Kohl nach unten fest in Ihrem Container, mit den Fäusten. Weiter Zugabe geringer Mengen von Kohl und Verpackungs sie nach unten, bis die gesamte Kohl wurde so dicht wie möglich in den Container gepackt.
   

4. Legen Sie Ihre enge Passplatte auf der Oberseite des gepackten Kohl. Setzen Sie die Kunststoffkanne voll Wasser auf dem Teller. Dann drapieren Ihre Handtuch über die ganze Sache; Dies wird sich Schmutz und Insekten fest nach unten in den Behälter von Kohl heraus zu halten.
   

5. Drücken Sie die Kunststoffkanne und zwingt den Kohl weiter kompakt. Drücken Sie auf den Plastikkrug einmal alle paar Stunden, bis die Flüssigkeit Kochsalzlösung über der Platte steigt. Dies kann bis zu 24 Stunden dauern.
   

6. Bewegen Sie die Container voll Kohl in einen Ort, wo es nicht in Ihrem Weg. Dies könnte eine ungenutzte Ecke der Küche, zum Beispiel.
   

7. Probieren Sie Ihr Sauerkraut nach drei Tage vergangen. Wenn es scheint, spritzig genug, um Ihren Geschmack, beginnen löffelt sie in Gläser, Versiegeln der Gläser mit eng anliegenden Deckel. Wenn das Sauerkraut nicht rechts nur noch schmecken, lassen Sie es Beizen weiter, testet seinen Geschmack jeden Tag.
   

8. Bewahren Sie diese Gläser voller Sauerkraut im Kühlraum für bis zu drei Wochen . Sie können auch Wärmeprozess Sauerkraut in Mason Gläser für längere Lagerung.