Wie man eine Artischocke rösten

Auch wenn Sieden war die Standard-Garmethode für Artischocken seit der Zeit der Medici, die Florenz in Italien herrschte, kann der Gemüse den Schalter auf Rösten Vorbereitungen zu treffen - Backen und Grillen - zu bringen eine Palette von Wohltaten, einschließlich einer Sucht nuttiness. Geben Sie für Artischocken ganzjährig an der Lebensmittelhändler oder Bauernhofstand, wo sie billigsten in der Saison von März bis Mai.
Vorbereitung

  • Sie die Spitze Zoll der Artischocke schneiden mit einem scharfen Küchen Messer und genug von der Unterseite Schaft für sie stetig zu sitzen und nicht wackeln. Führen Sie die Spitze der Drossel unter fließendem Wasser, um jede Körnung entfernen. Schneiden Sie die Dornen am Ende jedes Blatt mit Küchenschere. Verbreiten Sie die Blätter leicht zu öffnen. Wie Sie jede Artischocke abzuschließen, legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser mit Zitronenscheiben, um eine Verfärbung der geschnittenen Blätter zu verhindern.
    Seasoning und Wrapping

  • Den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit. Entfernen Sie die Drosseln aus der Schüssel und legen Sie sie aufrecht auf eine Folie ausgekleideten Backform. Mit extra natives Olivenöl, Meersalz und gehackten Knoblauch - Sie können die Artischocken nieseln - genannt carciofi Hotels in Italien, wo sie auf Pizzas und als Beilagen überwiegen. Doppelklicken Sie wickeln die Artischocken einzeln in Alufolie und backen auf einem Rost für 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten, je nach Größe. Test für den Kochfortschritt durch Entfernen eines eingewickelt Drossel aus dem Ofen und Sondieren seiner Basis mit einem Messer; wenn es weich anfühlt, ist es fertig. Lassen Sie die Artischocken etwas abkühlen, packen sie und servieren.
    Grilling Optionen

  • Artischocken sind zu trocken, um zu grillen von Anfang bis Ende, aber Sie können Ihre gebackenem Gemüse zu nehmen und legen Sie sie auf einem Grill, um den Geschmack hinzufügen. Schneiden Sie die Artischocken halbieren; bürsten sie mit Öl, und grillen für ca. 4 Minuten, Schneidenseite unten. Schalten Sie sie über sorgfältig und lassen Sie sie weiter, bis char Streifen erscheinen, empfiehlt Ocean Mist.
    Umschalten auf Konvektion

  • Die extra Trocknungswärme Konvektomaten, während wunderbar für Rösten Wurzelgemüse und Sommer Gemüse sowie Fleisch, nicht so viel von einem Vorteil bieten, wenn Sie trocken-ish braten wollen - und notwendigerweise Folie einge - Artischocken. Sie können entweder schalten Sie den "convect" Option über die Überwachung Ihres Ofen und braten Sie die Artischocken normalerweise. Oder, wenn Sie wählen, um die mehr als auf der Druckmaschine zu halten "convect", die "convect Konvertieren" einstellen, um eine kürzere Garzeit zu bestimmen.

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