Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit.

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen bei starker Hitze und werfen in frischen, ungeschält Perlzwiebeln. Kochen sie für 1 Minute; dann abtropfen lassen und packe sie schnell in einen großen Topf mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Lassen Sie die Zwiebeln in ein Sieb geben und schälen. Die Häute sollten sich leicht entfernen lassen, wenn die Zwiebeln blanchiert werden.

Stellen Sie die Perlenzwiebeln in eine Auflaufform. Drizzle Raps-, Oliven- oder andere Speiseöl über sie und werfen zu beschichten. Streuen Sie ein paar Prisen Tabelle oder Meersalz und etwas frisch geknackt schwarzem Pfeffer abschmecken

Verbreiten Sie die Zwiebeln in einer einzigen Schicht in die Auflaufform. legte sie auf einen mittleren Schiene in den Ofen. Braten Sie die Zwiebeln für ca. 45 bis 60 Minuten, bis sie weich und beginnt zu braun ein bisschen in Flecken. Rühren sie alle 10 Minuten oder so zu fördern, auch das Kochen und verhindern verbrannt Böden.

In etwa 1/3 Tasse reduzierten Natrium Rind, Huhn oder Gemüsebrühe je 2 Pfund Perlzwiebeln in die Pfanne braten. Ablöschen die Schale durch Schaben bis keine brannte gebräunt Bits mit einem Spachtel. Schicken Sie es an den Ofen für 10 Minuten.
Making the Sahnesoße

1. Die Schmelz 1 Esslöffel ungesalzene Butter je 2 Pfund Perlzwiebeln bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Beginnen Sie etwa 20 Minuten, bevor die Zwiebeln fertig braten.
   

2. Streuen Sie 1 Esslöffel Allzweckmehl pro Esslöffel Butter langsam in der Pfanne, ständig wischend für etwa eine Minute, bis keine Klumpen vorhanden sind.
   

3. Gießen Sie 1 1/2 Tassen von Raumtemperatur Sahne langsam in der Pfanne, noch ständig wischend die Mischung, bis alle Flüssigkeit aufgenommen wird. Bringen Sie es zum Kochen; dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige köcheln lassen.
   

4. Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf weitere Zutaten, wie zum Beispiel ein Lorbeerblatt, Thymian, Salbei und Muskatnuss. Sie können auch Basilikum hinzufügen, oder geben Sie die Sahne Zwiebeln einen kleinen Kick mit einer leichten Anwendung von Ihrem Lieblings-würzige Pfeffer.
   

5. Reduzieren Sie die Sahne-Sauce zu einem dicken, Soße artiger Konsistenz, Rühren oft. Es sollte etwa zur gleichen Zeit wie die Perlzwiebeln beenden. Wenn es fertig ist, mit der Sauce in die Auflaufform mit den Zwiebeln geben und gut mischen. Ganz oben auf der Schale mit einigen frischen Kräutern oder eine Beschichtung aus Panko Brotkrumen.