Wie bekommt man Vitamin A aus Karotten?

Um Vitamin A aus Karotten zu extrahieren, können Sie diese Schritte befolgen:

1. Vorbereitung:

   - Waschen und schälen Sie die Karotten, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.

2. Gitter:

   - Reiben Sie die Karotten mit einer feinen Reibe. Dadurch wird die Oberfläche vergrößert und die Extraktion des Vitamin A erleichtert.

3. Extraktion:

   - Legen Sie die geriebenen Karotten in ein Käsetuch oder ein Musselintuch.

   - Drücken Sie das Tuch zusammen, um den Karottensaft zu extrahieren.

   - Den Saft in einem Behälter auffangen.

4. Klarstellung:

   - Lassen Sie den Karottensaft einige Minuten ruhen, damit das Fruchtfleisch auf den Boden sinken kann.

   - Gießen Sie den klaren Karottensaft vorsichtig ab und lassen Sie den Bodensatz zurück.

5. Heizung:

   - Erhitzen Sie den Karottensaft vorsichtig bei schwacher Hitze, bis er etwa 160 °F (71 °C) erreicht. Kochen Sie den Saft nicht, da dies einen Teil des Vitamin A zerstören kann.

   - Halten Sie den Saft etwa 10 Minuten lang auf dieser Temperatur.

6. Kühlung und Lagerung:

   - Lassen Sie den Karottensaft vollständig abkühlen.

   - Füllen Sie den Saft in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

   - Verbrauchen Sie den Karottensaft innerhalb weniger Tage, um seinen Nährwert zu behalten.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie Vitamin A in Form von Karottensaft aus Karotten extrahieren. Denken Sie daran, dass dieser Prozess Aufklärungszwecken dient und die professionelle Beratung durch einen Ernährungsberater oder Gesundheitsdienstleister nicht ersetzen sollte.