Wie lautet das Rezept für Tomaten-Bruschetta?

Für die Bruschetta:

- 1 reifes Baguette

- 1 EL Olivenöl

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

Für das Tomaten-Topping:

- 2 reife Tomaten, gehackt

- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gewürfelt

- 1 TL Balsamico-Essig

- 2 EL Olivenöl

- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.

2. Das Baguette diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit Olivenöl bestreichen und auf einem Backblech anrichten. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Während das Brot backt, bereiten Sie den Tomatenbelag vor. In einer Schüssel Tomaten, rote Zwiebeln, Balsamico-Essig, Olivenöl, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Kombinieren gut umrühren.

4. Sobald das Brot geröstet ist, reiben Sie jede Scheibe mit dem gehackten Knoblauch ein.

5. Belegen Sie jede Brotscheibe mit einem großzügigen Löffel Tomatenbelag.

6. Sofort servieren, solange das Brot noch warm und knusprig ist.

Tipp:Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und statt im Ofen auf einem Holzkohlegrill rösten.