Welche Gemüsesorte behält den Geschmack und das Aussehen von frischem Gemüse am besten?

Frisches Gemüse hält sich am besten, wenn es al dente gekocht wird, da es der Mahlzeit etwas Knusprigkeit, Geschmack und Nährstoffe verleiht. Wenn man sie kocht, bis sie schlaff sind, werden ihnen lebenswichtige Nährstoffe und Geschmack entzogen und sie sehen verfärbt aus.