Sind Karotten mit Wurzelhaaren an der Seite essbar?

Karotten mit Wurzelhaaren an den Seiten werden als Haar-/Bartkarotten bezeichnet. Sie sind tatsächlich essbar und haben tendenziell einen süßeren und intensiveren Geschmack als normale Karotten. Diese haarigen Wurzeln sind typischerweise jünger und haben im Vergleich zu reifen Karotten oft eine zartere Konsistenz. Sie können wie normale Karotten roh oder gekocht verzehrt werden.