In den Vereinigten Staaten, Brot, das ist mit "Vollkornbrot" ist zu 100 Prozent aus Vollkornmehl gemacht . Ohne das Wort "Ganzes" Weizenbrot könnte eine Kombination aus weiß und Weizenvollkornmehl verwenden. Vollkorn enthält mehr Nährstoffe als weißes Mehl, einschließlich Faser, Antioxidantien, Vitamin E, Vitamin B, Zink und Magnesium. Es hat einen nussartiger, mehr erdigen Geschmack und eine dunklere Farbe.
Yeast

Hefe ist die Zutat, die den Teig macht. Es ist im Wesentlichen eine Pflanze, die Kohlendioxid liefert, und dieses Gas, das kleine Blasen in der Teigmischung, die es zu erweitern und steigen macht produziert ist. Brot ist in Optik durch etwas schwammig an alle winzige Lufttaschen
Zucker

Zucker mit Weißbrot, es zu versüßen hinzugefügt. jedoch in Vollkornbrot ist es mit der Hefe, gelöst, um es anzuregen, aufzuschäumen. Hefekulturen ernähren sich von Zucker, die sie wachsen fördert daher wird es genug Gas während des Backens für das Brot zu steigen zu produzieren.
Melasse

Obwohl es ein Neben Produkt aus dem Zuckerrohr, Melasse ist weit weniger süß. Es wird oft Backwaren wie Kuchen und Brot gegeben. Melasse fügt Reichtum auf Vollkornbrot, das seinen nussigen Geschmack ergänzt; es wäre nicht mit Weißbrot, das süßer ist zu arbeiten.
Weitere Inhaltsstoffe

Samen und Nüsse werden manchmal Vollkornbrot gegeben und eine knusprige zu geben Textur; die häufigsten sind Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Mohn, Nüssen und Haselnüssen. Honig kann für Melasse eingesetzt, um Süße zu geben.