Im Allgemeinen Sie die Muffins für etwa 18 bis 20 Minuten backen müssen, aber Diese variiert von Ofen zu Ofen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu testen, wenn sie fertig sind. Wenn die Zahnstocher kommt sauber heraus, ziehen Sie sie aus dem Ofen sofort. Muffins in der Regel kochen für weniger Zeit als Maisbrot, weil sie einzeln kleiner. Es ist sehr wichtig, um die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn Sie sie oben auf dem Ofen oder sogar auf einen Zähler, wo kühlere Luft kann nicht auf den Boden der Pfanne zu setzen, sie weiterhin zu kochen. Dies kann trocknen die Maiskuchen.
Zutaten für Moist Corn Muffins

Für Mais Muffins feucht zu sein, müssen Sie Zutaten, die Feuchtigkeit auf der Muffin hinzuzufügen sind. Eine leicht zugängliche Zutat ist in Dosen Creme Mais. Es ist sehr preiswert und leicht zu finden, und das Hinzufügen von nur 2/3 Tasse von Rahmspinat Mais zu einer Charge von neun Mais Muffins kann sie erweisen sich feucht. Hinzufügen von nur 1/2 Tasse saure Sahne auf Ihre Mais Muffin Rezept spendet Feuchtigkeit als auch. Die Cremigkeit der Sahne sorgt für leckere, weiche Muffins.
Andere Tricks

Wenn Sie in Eile, mit einer vorgefertigten Mischung Maisbrot wie Jiffy statt nur Maismehl, und dann die restlichen Zutaten für Mais Muffins, einschließlich Butter, Eier, Sauerrahm, Rahmspinat Mais und Öl, kann schnell und einfach Mais Muffins, die immer gut ausgehen zu machen. Sie werden länger feucht bleiben, wenn Sie sie zu speichern in einem luftdichten Behälter und legen Sie sie nicht in den Kühlschrank.