Sind Vollkorn- und Mehrkornbrot das Gleiche?

1) Vollkornbrot umfasst den gesamten Getreidekern, einschließlich Endosperm, Kleie und Keime. Mehrkornbrot enthält in der Regel mehrere Getreidearten, wie Weizen, Hafer, Roggen und Gerste, aber nicht unbedingt den gesamten Getreidekorn.

2) Vollkornbrot bietet im Vergleich zu Mehrkornbrot bessere Nährwertvorteile. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Mehrkornbrot ist möglicherweise eine gesündere Wahl als Weißbrot, bietet jedoch möglicherweise nicht die gleiche Nährstoffdichte wie Vollkornbrot.

3) Vollkornbrot hat tendenziell eine dichtere Konsistenz und einen ausgeprägteren Geschmack als Mehrkornbrot. Mehrkornbrot hat möglicherweise eine weichere Konsistenz und einen milderen Geschmack.

4) Mehrkornbrot, nicht zu verwechseln mit Samenbrot, bei dem dem Teig Samen zugesetzt werden, meist Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.