Kann man bei einer weizenfreien Diät Hafer essen?

Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Sie können jedoch mit Gluten aus anderen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Gerste verunreinigt sein. Diese Körner neigen aufgrund des Windes dazu, in der Nähe von Hafer zu wachsen und sich mit ihm gegenseitig zu bestäuben.

Eine Glutenkontamination kann auch bei Ernte, Transport, Handhabung und Lagerung auftreten. Für Menschen mit Zöliakie und schwerer Weizen- oder Glutenunverträglichkeit ist Hafer am besten zu meiden, auch wenn auf dem Etikett „glutenfrei“ steht, es sei denn, es ist als „zertifiziert glutenfrei“ gekennzeichnet. Die Glutenfrei-Zertifizierung bedeutet, dass sie im Rahmen des Herstellungsprozesses Qualitäts- und Reinheitstests bestanden haben.