Welche Inhaltsstoffe hat Weizen?

* Kohlenhydrate:71,5 %

* Protein:11,8 %

* Ballaststoffe:2,5 %

* Fett:1,5 %

Vitamine

* Vitamin B1 (Thiamin):30 % des RDI

* Vitamin B3 (Niacin):25 % des RDI

* Vitamin B6 (Pyridoxin):22 % des RDI

* Folat:19 % des RDI

* Vitamin E:10 % des RDI

Mineralien

* Mangan:150 % des RDI

* Phosphor:35 % des FEI

* Eisen:25 % des RDI

* Magnesium:20 % des RDI

* Zink:19 % des FEI

* Selen:12 % des FEI

Andere Verbindungen

* Phytochemikalien:Weizen enthält eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe, darunter Lignane, Flavonoide und Phenolsäuren. Diese Verbindungen haben antioxidative, entzündungshemmende und andere gesundheitsfördernde Eigenschaften.

* Gluten:Weizen enthält Gluten, ein Protein, das bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen kann.