Wie macht man schnell und einfach Eierlikör?

* 1 Tasse Vollmilch

* 1 Tasse Sahne

* 1/2 Tasse Bourbon

* 1/4 Tasse Cognac

* 1/4 Tasse dunkler Rum

* 1/2 Tasse Zucker

* 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

* 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt

* 2 große Eigelb

* 1 großes Ei

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf Milch, Sahne, Bourbon, Cognac, Rum, Zucker, Muskatnuss und Zimt verrühren. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb und ganzes Ei verquirlen.

3. Temperieren Sie die Eimischung, indem Sie nach und nach die heiße Milchmischung hineinrühren, jeweils etwa eine halbe Tasse.

4. Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Lassen Sie es nicht kochen.

5. Den Topf vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

6. Den Eierlikör kalt servieren, optional mit frisch geriebener Muskatnuss garnieren.

Viel Spaß!