Woran ist Ei reich?

- Protein :Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein und liefern alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann.

- Cholesterin :Eier enthalten eine erhebliche Menge Cholesterin, das hauptsächlich im Eigelb vorkommt. Während eine hohe Cholesterinaufnahme schädlich sein kann, scheint das Cholesterin in Eiern nicht die gleichen negativen Auswirkungen auf die Herzgesundheit zu haben wie gesättigte Fettsäuren und Transfette.

- Vitamine und Mineralien :Eier sind eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin B12, Riboflavin, Niacin, Folsäure, Eisen, Zink und Selen.

- Omega-3-Fettsäuren :Einige Eier, insbesondere solche, die mit Omega-3-Fettsäuren angereichert sind, enthalten einen höheren Anteil dieser nützlichen Fette, die für die Herzgesundheit wichtig sind.

- Cholin :Eier sind eine reichhaltige Quelle für Cholin, einen Nährstoff, der für die Entwicklung des Gehirns, insbesondere während des fötalen Wachstums und des frühen Lebens, unerlässlich ist.

- Lutein und Zeaxanthin :Diese im Eigelb enthaltenen Carotinoid-Antioxidantien sind wichtig für die Gesundheit der Augen und können dazu beitragen, das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration (AMD) zu verringern.