Gibt das Kochen eines Eies Wärme ab oder nimmt es Wärme auf?

Wenn Sie ein Ei kochen, wenden Sie Hitze darauf an. Dies führt dazu, dass die Proteine ​​im Ei denaturieren, was bedeutet, dass sie ihre Form und Struktur verändern. Dieser Prozess erfordert Energie, die aus der Wärmequelle aufgenommen wird. Dadurch nimmt das Ei Wärme aus seiner Umgebung auf und erwärmt sich.