Was passiert, wenn Sie Eier in einen Brownie geben?

Eier sind eine wichtige Zutat in Brownies. Sie verleihen den Backwaren Struktur, Feuchtigkeit und Fülle. Ohne Eier wären Brownies trocken und krümelig.

Hier sind einige der spezifischen Funktionen von Eiern in Brownies:

* Struktur: Eier helfen dabei, die Zutaten miteinander zu verbinden und eine feste Struktur zu schaffen.

* Feuchtigkeit: Eier verleihen Brownies Feuchtigkeit und verhindern so, dass sie trocken und krümelig werden.

* Reichtum: Eier verleihen Brownies mehr Fülle und Geschmack.

* Sauerteig: Eier helfen dabei, Brownies aufzugehen, was ihnen eine leichte und lockere Konsistenz verleiht.

Wenn Sie bei einem Brownie-Rezept auf Eier verzichten würden, wären die Brownies trocken, krümelig und geschmacklos. Es ist auch wahrscheinlicher, dass sie beim Schneiden auseinanderfallen.