Kann man den Teig für Buttermilchpfannkuchen mit Sauermilch aufheben?

Ja , können Sie den Teig für Buttermilchpfannkuchen mit Sauermilch aufheben. So lagern Sie den Teig:

- Kühlschrank :Geben Sie den Pfannkuchenteig in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf . Achten Sie darauf, den Behälter mit dem Datum zu beschriften. Lassen Sie den Teig vor der Verwendung etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er wieder eine gießfähige Konsistenz erhält.

- Gefrierschrank :Wenn Sie den Teig länger aufbewahren möchten, können Sie ihn in einem luftdichten, gefrierfesten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren . Wenn Sie den Teig verwenden möchten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank oder mehrere Stunden lang bei Raumtemperatur auftauen. Vor Gebrauch gut umrühren.

Hinweis: Backpulver wird durch saure Zutaten wie Buttermilch oder Sauermilch aktiviert. Wenn Sie den Teig über einen längeren Zeitraum aufbewahren, kann es sein, dass das Backpulver etwas an Wirksamkeit verliert. Damit die Pfannkuchen fluffig werden, sollten Sie beim Backen der Pfannkuchen eine kleine Menge Natron (etwa 1/4 Teelöffel pro Tasse Teig) hinzufügen.