Lebkuchen, Pfefferkuchen genannt, sind runde oder rechteckige Lebkuchen. Im Gegensatz zu den dünnen, knackig, im amerikanischen Stil Lebkuchen, Lebkuchen sind dicker und weicher. Sie enthalten oft gehackten Nüssen oder kandierten Zitrusschalen. Viele deutsche Regionen haben ihre eigenen Varianten des Lebkuchen; der berühmteste ist der N & # xFC;.. rnberger Lebkuchen, die auf einem dünnen Wafer eingebrannt wird als Oblaten Lebkuchen szmtag Diese haben mit Zuckerguss und Streuseln dekoriert
Springerle

Eine traditionelle Weihnachtsplätzchen, Springerle sind mit speziellen Formen, die vor dem Backen in den Teig gedrückt werden eingerichtet. Die Formen, die entweder flach oder in Nudelhölzer gesetzt sind, werden mit Designs wie Schneeflocken geschnitzt, Rosen-Girlanden, und selbst komplizierte religiöse Szenen. Nachdem die Springerle geformt sind, wird der Teig darf für ein paar Stunden zu härten, so dass das Design ist nicht während des Backens verloren.
Butterplatzchen

Wie der Name könnte darauf hindeuten, butterplatzchen sind Cookies mit einem hohen Anteil von Butter in den Teig. Der Teig wird dünn ausgerollt, geformt mit Ausstechformen, und dann mit Zuckerguss oder Schokolade verziert. Wenn zwei butterplatzchen zusammen mit Marmelade dazwischen gestapelt sind, werden sie eine andere Art von Cookie, ein Doppeldecker.
Schweineohrchen

Auch bekannt als Palmers, schweineohrchen --- was übersetzt als Schweineohren --- sind knusprig, zart Cookies aus Blätterteig gemacht, die gerollt und dann in Scheiben geschnitten. Nach dem Backen werden die Cookies manchmal mit Puderzucker bestäubt oder in Schokolade getaucht.
Spritzgebäck

Spritzgebäck, auch genannt spritz, sind gestochen scharfe, butter Cookies mit einer gemacht Cookie-Presse, die oft in den Formen von Sternen oder Blumen. Zu Weihnachten, sie sind mit Maraschino-Kirsche Hälften, besprüht, oder einer aromatisierten Zuckerguss wie Vanille oder Rum gekrönt.
Spekulatius

Wie die Springerle, Spekulatius ist die hergestellt unter Verwendung einer Plätzchenform, die eine Design in jedes Plätzchen, oft eine Windmühle oder ein barnyardtier drückt. Knusprig und dünn, Spekulatius sind oft mit Kardamom, Zimt und Muskatnuss, oder beschichtet mit Mandelblättchen.
Zimsterne

Zimsterne ist Deutsch für Zimtsterne, und das ist, genau das, was diese sind: flach, sternförmige Plätzchen mit Zimt. Zimsterne werden manchmal mit Vanille-Vereisung oder sprinkles.