Kann Pizzateig nach dem Aufgehen gekühlt werden?

Ja, Pizzateig kann nach dem Aufgehen gekühlt werden. Dies kann entweder vor oder nach dem Formen zu Pizzakrusten erfolgen. Um Pizzateig zu kühlen, legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein. Anschließend kann es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie den Teig verwenden möchten, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn formen und backen.