Was ist eine Bakewell-Torte?

Bakewell Tart oder Bakewell Pudding ist eine traditionelle englische Torte aus der Stadt Bakewell in Derbyshire.

Traditionelle Bakewell-Tarte:

Besteht aus:

- Eine Mürbeteighülle

- Eine Schicht Himbeermarmelade oder Konfitüre

– Eine Mandel-Frangipane-Füllung aus Mandeln, Zucker, Butter und Eiern

Nach dem Zusammenbau dieser Komponenten wird das Endprodukt normalerweise mit Mandelblättchen und Zuckerkristallen in Gitterform belegt und kann vor dem Backen im Ofen auch mit einem Ei bestreut werden.

Obwohl die Bakewell-Törtchen traditionell eine runde Form haben, gibt es sie auch in quadratischer und rechteckiger Form. Mittlerweile findet man diese Törtchen weit verbreitet auf den britischen Inseln, wobei manchmal auch leichte Abweichungen zu beobachten sind.