Wie Fondant Messen

Wenn Sie bekommen in Kuchen dekorieren begonnen, zu lernen, mit Buttercreme und andere weiche Glasuren zu arbeiten, ist absolut grundlegend. Sobald Sie sich bequem mit denjenigen, wird der nächste Schritt mit Fondant arbeiten. Fondant ist eine glatte, geschmeidige Form von Zuckerguss mit einer Textur ähnlich wie Knetmasse eines Kindes. Es gibt Kuchen eine perfekt glatte, ebene Oberfläche, und kann auf fast jedem Farbton Sie müssen eingefärbt werden. Fondant wird nach Gewicht verkauft, und die meisten Rezepte geben ihren Ertrag im Gewicht, so dass ist der bequemste Weg, um sie zu messen. Szmtag Was Sie
Bakers Fondant-Chart
Digitale oder analoge Küchenwaage
benötigen Pergament oder Wachspapier
Verkürzung
Puderzucker
Rolling pin
Anleitung

1. Sehen Sie den Kuchen auf eine Bäckerei Fondant-Chart, um zu sehen, wie viel Fondant es erfordert. Sie können in Kuchen dekorieren Bücher oder mehrere Kuchen-Websites online. Die benötigte Menge stark zunimmt mit jeder Zunahme des Durchmessers oder der Höhe.
   

2. Schalten Sie den Maßstab und legen Sie ein Blatt Pergament oder Wachspapier auf der Plattform. Wenn Sie einen Analogskala sind, sicherzustellen, dass es auf Null gesetzt. Kneifen Sie einen Teil des Fondant und legen Sie sie auf die Waage. Warten Sie, bis die Waage zu stabilisieren, und lesen Sie das Gewicht. Wiederholen Sie, bis Sie so viel Fondant haben, wie Sie benötigen. Decken Sie die Ruhe fest, und senden es an Ihre Speisekammer.
   

3. Berechnen Sie die physische Größe für deinen Blatt Fondant, basierend auf Ihren Kuchen. Wenn es ein runder Kuchen, werden Sie einen Kreis, der Durchmesser der Kuchen ist, sowie die Höhe der beiden Seiten und ein wenig mehr nur um sicher zu sein benötigen. Ein 9-Zoll-Kuchen, der 3 Zoll hoch ist braucht einen Kreis 15 Zoll im Durchmesser, und einen zusätzlichen halben Zoll oder so im Fehlerfall. Wenn die gleiche Kuchen war ein 9-Zoll-by-13-Zoll-Rechteck, müssten Sie ein Blatt Fondant von 19 Zoll, sowie einem zusätzlichen halben Zoll zu einem Zoll als Ihre Fehlerquote rollen 15 Zoll.
   

4. Kneten Sie den Fondant, bis es biegsam, auf einer Oberfläche peinlich sauber. Wenn der Fondant ist steif, arbeiten in einer kleinen Menge zu verkürzen, um es zu erweichen. Leicht Staub die Arbeitsfläche mit Puderzucker, und rollen Sie den Fondant, bis es die richtige Größe und etwa 1/4 Zoll bis 3/8 Zoll dick.