Welchen Teig verwenden sie für Pizza?

- Neapolitanischer Teig: Dies ist die traditionelle Teigart, die in Neapel, Italien, verwendet wird und aus einer einfachen Mischung aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt wird. Normalerweise lässt man es über einen längeren Zeitraum gehen, wodurch eine leichte, luftige Kruste mit einer zähen Konsistenz entsteht.

- Teig nach New Yorker Art: Diese Art von Teig ähnelt dem neapolitanischen Teig, wird jedoch mit einem höheren Feuchtigkeitsgrad (mehr Wasser) hergestellt und normalerweise bei einer höheren Temperatur gekocht. Dadurch entsteht eine dünnere, knusprigere Kruste.

- Teig nach Chicagoer Art: Diese Art von Teig wird aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Öl hergestellt und normalerweise über einen längeren Zeitraum gehen gelassen. Anschließend wird es in einer tiefen Form gebacken, sodass eine dicke, lockere Kruste entsteht.

- Sizilianischer Teig: Diese Art von Teig ähnelt dem neapolitanischen Teig, besteht jedoch aus einer dickeren Schicht Soße und Käse und wird normalerweise in einer rechteckigen Pfanne gekocht.

- Fladenbrotteig: Diese Art von Teig wird aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz hergestellt und normalerweise zu einer dünnen, runden Form ausgerollt und auf einem heißen Grill oder in einem Pizzaofen gebacken.