Wie Pürierte Früchte Verwendung als Ei-Ersatz in Baking

Eggs spielen viele Rollen in Backen. Geschlagenen Eiern helfen Backwaren Anstieg, da die Proteine ​​in den Eiweiß entfalten und halten in Luftblasen. Eggs binden anderen Zutaten in einem Rezept zusammen, so dass ein Kuchen oder Plätzchen behält seine Form und nicht auseinander fällt. Wenn Sie Eier nicht essen, andere Bestandteile zumindest zum Teil die gleichen Aufgaben durchführen. Pürierte Früchte, zum Beispiel nicht als Treibmittel wirken aber es hilft bind Zutaten. Szmtag Was Sie
Fruit benötigen, wie Banane, Avocado oder Pflaumen, oder Apfelmus
Wasser, optional
Blender oder Kartoffelstampfer
Messbecher
Backpulver, optional
Anleitung

1. Pürieren Sie die Früchte mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer. Mash weiche Früchte, wie Bananen und Avocado, von Hand mit einem Stampfer. Püree härtere Früchte wie Pflaumen, mit einer kleinen Menge von Wasser in einen Mixer geben.
   

2. Den Fruchtpüree und es zum Rezept hinzufügen, anstelle von Eiern. Verwenden Sie 1/4 Tasse-Püree für jedes Ei für im Rezept genannt.
   

3. bis zu 1/2 Teelöffel Backpulver In der Rezeptur zusammen mit dem Fruchtpüree. Das Backpulver ersetzt einen Teil der Triebkraft verloren, wenn Sie die Eier entfernt. Fahren Sie mit dem Rest der Rezeptur.