Wie Puff Brot

Große Laibe Sauerteigbrot sind vor allem in Kulturen in Nord- und Westeuropa, wo reichlich Wälder und Kälte gemacht langlebig Brände möglich und wünschenswert basierend gesehen. In wärmeren, weniger bewaldet Ländern sind Schnellkochfladenbrote praktischer. Einer der besten von denen bekannt ist, Pita-Brot, in vielen Varianten im gesamten Mittelmeerraum und im Nahen Osten gemacht. Es wird manchmal auch als & quot; Blätterteig Brot, & quot; weil die Brot bläht sich wie ein Ballon, um seinen charakteristischen Tasche zu erstellen. szmtag Was Sie
Rolling pin Brauchen of 2 saubere Küche Handtücher
Backstein, gusseisernen Bratpfanne oder Schwerfolie pan
Sprühflasche mit Wasser gefüllt
Anleitung

1. Bereiten Sie den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept, und lassen Sie es steigen, wie verwiesen. Den Teig in Portionen von der Größe eines Tennisballs für kleine Pita, oder größer, wie gewünscht.
   

2. Rolle oder klopfen die Kugeln des Teigs in Kreise etwa 1/4 Zoll dick. Je gleichmäßiger Sie sie rollen, desto besser werden sie paffen. Raum Ihre Runden Teig auf einer bemehlten Fläche und decken Sie sie mit einem sauberen Tuch. Lassen Sie die Runden wieder zu steigen, bis etwas aufgeblasen.
   

3. Legen Sie ein Backstein oder gusseisernen Bratpfanne in Ihrem Ofen, und heizen es auf die maximale Temperatur. Wenn Sie nicht über ein Backstein oder Bratpfanne, nutzen Sie Ihre schwersten Backblech. Lassen Sie diesen improvisierten & quot; Herd & quot; Wärme für mindestens 20 Minuten vor dem Backen Sie Ihre Brot.
   

4. Mist die Spitzen der zwei oder drei Runden mit einer Sprühflasche mit Wasser gefüllt, und schieben Sie sie auf Ihren Backstein oder Backblech. Schließen Sie das Gerät sofort ab, und backen Sie die Runde für sechs bis 10 Minuten, bis sie gebräunt und geschwollen. Haben Sie die Backofentür nicht öffnen, auf sie in dieser Zeit zu spähen, oder du wirst zu viel Wärme für sie zu verlieren, um puff.
   

5. Nehmen Sie die erste Gruppe von pitas von Ihrem Backofen und wickeln Sie sie in einem sauberen Küchentuch. Warten, bis der Ofen auf die Temperatur zurück, dann wiederholen, bis alle Brote gebacken werden.