Vor dem Eincremen Ihren Kuchen Mischung aus alle Zutaten gesetzt. Warten Sie mindestens 30 Minuten, bis die Zutaten auf Raumtemperatur, vor allem die Eier, Milch und Butter zu erreichen. Raumtemperatur Zutaten übernehmen zusammen besser als kälter Zutaten. Wenn Sie in kalte Zutaten zu mischen, riskieren Sie, Klumpenbildung im Teig, insbesondere Raumtemperatur Butter. Die Klumpen verursachen der Kuchen zu backen ungleichmäßig.
Dense Kuchen Methode

Für dichten Kuchen, einschließlich Kuchen mit Nüssen und schwere Bestandteile, legen Sie die Butter oder Verkürzung in einem Ständer Mischer. Stellen Sie den Mixer auf eine niedrige Geschwindigkeit und schlagen Sie die Butter, bis es eine geschmeidige Konsistenz erreicht sanft. Fügen Sie den braunen Zucker und schlagen, bis sich der Zucker in die Mischung eingearbeitet. Fügen Sie den Kristallzucker und schlagen, bis die Masse glatt. Halten Mischen bei einer niedrigen Geschwindigkeit, unter Einbeziehung der Eier und dann schließlich das Mehl und anderen trockenen Zutaten. Sobald die Mischung glatt und weich, schalten Sie den Schläger und falten in der schwereren Bestandteile, wie Nüsse, Schokolade-Chips oder Trockenfrüchte.
Licht Kuchen Methode

Für leichtere Kuchen, darunter Engel Nahrungsmittelkuchen und Kuchen ohne dichte Zutaten, stellen Sie den Mixer bis mittel. Fügen Sie die Butter und schlagen, bis die Butter in der Farbe heller und völlig glatt. Fügen Sie den Zucker, ein zu einer Zeit und schlagen, bis glatt. Wiederholen Sie den Vorgang mit den Eiern und dann die Hälfte des Mehls und anderen trockenen Zutaten. In der Hälfte der flüssigen Zutaten und wieder zu schlagen. In der letzte der trockenen Zutaten, schlagen, fügen Sie den Rest der flüssigen Zutaten und schlagen wieder, Glätten der Mischung.
Küchenmaschine vs. Hand Mischen

Eincremen ist ein Prozess, der sanft peitscht die Butter und anderen Zutaten zusammen und bildet eine leicht und locker Mischung. Egal, ob Sie mit der Hand oder mit einem Stand-Mixer mischen Ihren persönlichen Vorlieben. Es ist durchaus akzeptabel, Creme der Kuchen Mischung mit der Hand, aber es länger dauern. Mit Hilfe eines Stand-Mixer, um Sahne Zutaten ist schneller und Sie die Möglichkeit, die Anpassung der Geschwindigkeit, um die Zutaten zu mischen.