Wie Cupcakes Absinken Stop

Cupcakes, die aufgrund ihrer geringeren Größe, sind weniger anfällig für zenden oder in der Mitte fallen als ein Full-Size-Kuchen. Dies ist jedoch nicht gesagt, daß Kuchen niemals zusammenbricht. Viele verschiedene Faktoren können dazu führen, ein kleiner Kuchen, entweder während oder nach dem Backen fallen, was zu einem flachen und unansehnlich aussehenden kleinen Kuchen. Ein erfahrener Kuchendekorateur können diese Fehler mit Zuckerguss und Zuckerguss Abdeckung, Sie können jedoch ein paar Vorsichtsmaßnahmen, um zu verhindern, dass Ihre kleinen Kuchen vom Fallen in den ersten Platz zu nehmen.
Anleitung

1. Measure Ihre Backpulver oder Backpulver sorgfältig durch und nicht mehr hinzufügen, als das Rezept verlangt.
   

2. In etwas weniger Backpulver oder Backpulver, wenn Sie sich auf einer Höhe deutlich über Meer Backen werden Ebene. Wenn Sie unsicher sind, wie viel Backpulver oder Pulver zu unterlassen sind, fragen Sie einen örtlichen Bäckerei oder Konditorei.
   

3. Unterlassen Sie Ihre Übermischung Teig. Dies kann dazu führen, dass Ihr Teig in eine Menge von Luft zu nehmen, die entkommen, wie die kleinen Kuchen backen und kühl, was Ihre kleinen Kuchen zu glätten. Undermixing kann auch dazu führen zenden Cupcakes.
   

4. Heizen Sie den Backofen vollständig, bevor Sie Ihre kleinen Kuchen in den Ofen. Die Kuchen können fallen, wenn Ihre Temperatur beginnt bei einer zu niedrigen Niveau.
   

5. Geben Sie Ihren kleinen Kuchen Formen etwa 2/3 mit kleinen Kuchen Teig. Überfüllung kann dazu führen, die Cupcakes zu hoch zu steigen und die Zentren der kleinen Kuchen zu kollabieren.
   

6. Widerstehen Sie dem Öffnen der Ofentür, um auf Ihre kleinen Kuchen in der Mitte des Backvorgangs zu überprüfen. Die Cupcakes sollte bei einer konstanten Temperatur während des Kochvorgangs gehalten, um einen Zusammenbruch zu verhindern.