Wie Zartbitter-Schokolade für ungesüßte Schokolade Ersetzen Sie

Bakers nutzen Schokolade in vielen Formen, wie Kakaopulver, ungesüßt Blöcke und bittersüße Schokolade-Chips. Diese verschiedenen Formen von Schokolade unterscheiden sich in Inhalt, so sollten Sie nicht ersetzen, eine für das andere, ohne zu wissen, was sonst in der Rezeptur muss angepasst, um die Änderung zu berücksichtigen. Seit ungesüßte Schokolade ist fast 100 Prozent Kakao und Zartbitterschokolade ist etwa 60 Prozent Kakao (welche das Wesen Restzucker), müssen Sie einige einfache Regeln zu befolgen, um zu bestimmen, wie man eine für das andere in einem Rezept zu ersetzen. Szmtag Was Sie brauchen Brauchen szmtag Rezept szmtag Bittere Schokolade
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Anleitung

1. Sie fest, wie viel ungesüßte Schokolade das Rezept benötigt. Zum Beispiel kann ein Schokoladenkuchen Rezept für 6 Unzen ungesüßte Schokolade, die im Wesentlichen 6 Unzen Kakao nennen könnte.
   

2. Sie heraus, wie viel Zartbitterschokolade würde die gleiche Menge an Kakao enthalten, wie die ungesüßte Schokolade gefordert. In dem Beispiel, müssten 10 Unzen von Zartbitterschokolade, mit 6 Unzen Kakao enthält.
   

3. Berechnen Sie, wie viel Zucker ist mit der Rezeptur unter Verwendung von Zartbitterschokolade statt ungesüßte aufgenommen. In unserem Beispiel sind 4 Unzen Zucker zugesetzt.
   

4. Subtrahieren der Menge an zugesetztem Zucker in der bittersüße Schokolade werden Sie aus der Menge an Zucker für die in dem Originalrezept genannt zu verwenden. Deshalb, wenn das Rezept für 8 Unzen Zucker, verwenden Sie nur 4 Unzen, da 4 Unzen aus der Zartbitterschokolade kommen.