Was passiert, wenn Sie in einem Rezept veraltetes Backpulver verwenden?

Backpulver ist ein Treibmittel, das das Aufgehen von Backwaren fördert. Es ist eine Mischung aus Backpulver, einer Säure und einem Trockenmittel. Wenn Backpulver mit Wasser gemischt wird, reagiert die Säure mit dem Backpulver und erzeugt Kohlendioxidgas. Dieses Gas lässt die Backwaren aufgehen.

Wenn Sie veraltetes Backpulver verwenden, reagiert es möglicherweise nicht so gut mit Wasser und Backpulver. Dies kann dazu führen, dass die Backwaren dicht und schwer werden. In manchen Fällen kann auch veraltetes Backpulver dazu führen, dass Backwaren einen bitteren Geschmack bekommen.

Wenn Sie unsicher sind, ob Backpulver noch gut ist, können Sie es testen. Mischen Sie dazu 1 Teelöffel Backpulver mit 1/2 Tasse heißem Wasser. Wenn die Masse Blasen wirft, ist das Backpulver noch gut. Wenn keine Blasen entstehen, ist das Backpulver veraltet und sollte entsorgt werden.

Hinweis:Dies kann sich neben anderen Backwarenrezepten auch auf Kuchenrezepte auswirken.