Was ist ein Begießen?

Beim Kochen ist Begießen der Vorgang, bei dem Kochflüssigkeit oder andere Flüssigkeiten über das Essen gestrichen, gegossen oder gelöffelt werden, während es kocht. Dies hilft, die Lebensmittel feucht zu halten, ein Austrocknen zu verhindern und ihnen Geschmack zu verleihen. Übliche Flüssigkeiten zum Begießen sind Öl, Butter, Wein, Brühe und Soßen. Das Heften kann mit einem Heftpinsel, einem Löffel oder einem speziellen Heftwerkzeug erfolgen. Das Begießen wird häufig beim Garen von Fleisch, Geflügel und Gemüse verwendet