Ist Grießmehl ein gebleichtes oder sicheres Mehl?

Grießmehl ist nicht gebleicht. Es wird aus Hartweizen hergestellt, einem Hartweizen mit hohem Protein- und Glutengehalt. Grießmehl ist ein grobes Mehl, das häufig bei der Nudelherstellung verwendet wird, aber auch in anderen Backwaren verwendet werden kann.

Gebleichtes Mehl wird aus Weizen hergestellt, der mit Chemikalien behandelt wurde, um ihn aufzuhellen. Durch diesen Prozess werden Kleie und Keime des Weizens entfernt, die die nährstoffreichsten Teile des Getreides sind. Außerdem ist gebleichtes Mehl weniger aromatisch als ungebleichtes Mehl.

Grießmehl ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe sowie Vitamine und Mineralstoffe. Es ist außerdem eine gute Quelle für Antioxidantien, die dabei helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Insgesamt ist Grießmehl eine sichere und gesunde Mehlwahl. Es ist nicht gebleicht und eine gute Nährstoffquelle.