Wie man eine Schweinekopf (13 Schritte) rösten

Als erste domestizierte Nutztier hat Schweinefleisch seit Hunderten von Jahren ein beliebtes Fleisch auf der ganzen Welt. Während Koteletts, Filet und Mett sind alle üblicherweise in Supermärkten verkauft werden, kann der Kopf des Schweins auch verwendet werden, um einen spektakulären, wenn auch atypische, Mahlzeit erstellen. In der Regel nicht auf als Quelle von Fleisch sah, der Kopf eines Schweins enthält saftige Fleisch, das am besten ist, wenn geröstet. Einfach zu Hause zu schaffen, das Kochen einer gerösteten Schweinekopf ist sicher, ein diskutierten Mittelstück für irgendeinen Mahlzeit. Szmtag Was Sie neue, frische Schweinekopf, gereinigt, Augen und Zunge Brauchen
Gemüsebürste entfernt szmtag Sharp Schälmesser
4 EL. koscheres Salz
Wasserkocher
1 EL. Knoblauchpulver
1 EL. Zwiebelpulver
2 Tassen Honig
Ganze geschälte frische Zwiebel
1 Tasse Weißwein
Tinfoil
Küchenpinsel
Fleischthermometer

Anleitung

1. Stellen Sie den Kopf in die Spüle und führen Sie kaltes Wasser über sie. Scrub der ganzen außerhalb des Schweinefleisch mit dem Gemüse-Bürste.
   

2. Sie überschüssiges Fett hängen Sie von der Spitze mit dem Schälmesser schneiden. Entsorgen Sie die Fett Stecklinge.
   

3. Streuen Sie die koscheres Salz gleichmäßig über den Kopf. Reiben Sie sie in mit den Händen, um in jede Ritze.
   

4. Wärme genug Wasser, um den Kopf mit dem Wasserkocher decken. Das Auffanggefäß verschließen die Spüle und gießen Sie das kochende Wasser über oben.
   

5. Lassen Sie das Wasser und den Kopf vollständig abkühlen lassen. Aus dem Wasser zu entfernen und gut ausspülen, um alle verbleibenden Salzlösung zu entfernen.
   

6. Trocknen Sie den Kopf gründlich mit Hilfe der Papierhandtücher, sicherzustellen, dass alle Hohlräume wurden driend wie auch den Mund. Platzieren Sie den Kopf in die Backform.
   

7. Mischen Sie die Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Estragon zusammen in der kleinen Schüssel. Streuen sie gleichmäßig über den Kopf und rieb sie auf die Haut.
   

8. Bedecken Sie den Kopf mit dem Honig, der Reservierung 3 EL. und sicherzustellen, dass es ist alles über das Fleisch gleichmäßig. Legen Sie die ganze Zwiebel in bis zur Mündung. Gießen Sie den Weißwein um den Kopf, gleichmäßig für den Auflaufform.
   

9. Platz kleine Stücke Alufolie über die Ohren, um sie vor Brennen beim Kochen zu verhindern.
   

10. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad Fahrenheit. Mischen Sie die restlichen Honig mit 4 EL. Wasser. Stecken Sie den Kopf in den Ofen und kochen für eine Stunde und 30 Minuten.
    

11. Reduzieren Sie Hitze des Ofens und kochen für weitere zwei Stunden. Entfernen Sie die Alufolie, damit sich die Ohren zu und kochen.
    

12. Heften Sie den Kopf mit dem Honig-Gemisch pro Stunde. Entfernen Sie den Kopf, wenn es gekocht wird - ein Fleischthermometer in bis zum tiefsten Teil des Fleisches eingelegt, ohne den Knochen, wird 170 Grad Fahrenheit lesen
    

13. Nehmen Sie den Kopf und Zelt. sie mit Alufolie. Lassen Sie es für 30 Minuten vor dem Servieren ruhen.