Wie erhitzt man Sake richtig?

1. Wählen Sie den richtigen Sake. Nicht jeder Sake ist zum Erhitzen geeignet. Suchen Sie nach Sake mit der Aufschrift „junmai“ oder „honjozo“. Diese Sakesorten bestehen typischerweise aus einem höheren Reisanteil und haben einen geringeren Alkoholgehalt, wodurch sie sich besser zum Erhitzen eignen.

2. Wählen Sie den richtigen Topf. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Topf aus Keramik oder Metall. Vermeiden Sie die Verwendung von Plastik- oder Glastöpfen, da diese beim Erhitzen platzen oder schmelzen können.

3. Den Sake hinzufügen. Gießen Sie den Sake in den Topf. Füllen Sie den Topf nicht mehr als zur Hälfte, da sich der Sake beim Erhitzen ausdehnt.

4. Den Sake langsam erhitzen. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und lassen Sie den Sake köcheln. Kochen Sie den Sake nicht, da dadurch der Alkohol verdunstet und der Geschmack beeinträchtigt wird.

5. Genießen Sie den Sake. Sobald der Sake heiß ist, servieren Sie ihn in kleinen Tassen. Nippen Sie langsam am Sake und genießen Sie die Aromen.

Hier sind einige zusätzliche Tipps zum Erhitzen:

* Wenn Sie dem Sake Geschmack verleihen möchten, können Sie etwas Mirin, Zucker oder Ingwer hinzufügen.

* Sie können Sake auch in der Mikrowelle erhitzen. Geben Sie dazu den Sake in einen mikrowellengeeigneten Behälter und erhitzen Sie ihn jeweils 30 Sekunden lang auf hoher Stufe, wobei Sie zwischendurch umrühren.

* Sake kann mehrmals erhitzt und wieder erhitzt werden. Allerdings ist es am besten, Sake innerhalb weniger Tage nach dem Erhitzen zu verzehren.