- | Food & Drink >> Essen & Trinken > >> Kochen & Backen >> Kochtechniken
Warum ist ein Stoff heißer, schneller kühlt er ab?
Die Aussage „Je heißer ein Stoff, desto schneller kühlt er ab“ trifft nicht generell zu. Die Geschwindigkeit, mit der ein Stoff abkühlt, hängt von mehreren Faktoren ab, darunter dem Temperaturunterschied zwischen dem Stoff und seiner Umgebung sowie den thermischen Eigenschaften des Stoffes und der Umgebung.
Das Newtonsche Abkühlungsgesetz besagt, dass die Wärmeverlustrate eines Objekts direkt proportional zum Temperaturunterschied zwischen dem Objekt und seiner Umgebung ist. Mit anderen Worten:Je größer der Temperaturunterschied, desto schneller kühlt das Objekt ab. Dies bedeutet, dass eine heißere Substanz im Allgemeinen schneller abkühlt als eine kühlere Substanz, wenn sie sich in derselben Umgebung befinden.
Es gibt jedoch Ausnahmen von dieser Regel. Wenn ein Stoff beispielsweise eine hohe thermische Masse hat, dauert das Abkühlen auch bei hoher Temperatur länger. Dies liegt daran, dass in einem Stoff mit hoher thermischer Masse mehr Energie gespeichert ist und daher zum Abkühlen mehr Energie zum Entfernen benötigt wird.
Darüber hinaus kann auch die Umgebung die Abkühlungsgeschwindigkeit beeinflussen. Wenn die Umgebung sehr kalt ist, kühlt ein heißer Stoff schneller ab, als wenn die Umgebung wärmer ist. Dies liegt daran, dass im ersten Fall der Temperaturunterschied zwischen dem Stoff und seiner Umgebung größer ist.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Aussage „Je heißer ein Stoff, desto schneller kühlt er ab“ nicht generell zutrifft. Die Abkühlungsgeschwindigkeit hängt von mehreren Faktoren ab, darunter dem Temperaturunterschied zwischen der Substanz und ihrer Umgebung sowie den thermischen Eigenschaften der Substanz und der Umgebung.
Kochtechniken
- Wie devein Tiger Prawns
- Wie Grill Innenaufnahme
- Was tun, wenn Ihr Fleisch Thermometer Breaks
- Wie man Salz aus Corned Beef (6 Stufen) entfernen
- Was bedeutet Dampfgaren von Gemüse über dem Kochen oder Köcheln?
- Was ist Wut beim Kochen?
- Wie lange kocht man Lammfleisch in einem Halogenofen?
- Wie Milchreis verdicken
- Wie man ein Ohr von Red Corn cook
- Wie man ein ganz natürliches, Antihaft-Oberfläche auf Ihre BBQ Grill erstellen
Kochtechniken
- Backformen
- Backen-Grundlagen
- Backtechniken
- Kochtechniken
- Kochgeräte
- Kochgeschirr
- Einfache Rezepte
- Grüne Rezepte
- Produkte & Vorratsschrank
- Gewürze


