Ausrollmaschinen, der Teig, indem Sie sie zwischen den Rollen zu glätten, kommen in verschiedenen Größen. Nach dem gleichen Prinzip wie eine kleine Handkurbel Teigwarenpresse verwendet, um Roll-out Pasta modelliert werden diese großen Industriemaschinen in gewerblichen Bäckereien verwendet. Gewerbe-grade Schneider kann Tausende von Dollar kosten, und je größer die Maschine, desto höher der Preis.
Verwendet

Teigausrollmaschinen können jede Art von Teig drücken. Am häufigsten werden sie für Pizzaböden, Fladenbrote, Tortekrusten, Teig und Kuchen Fondant, die in großen Mengen benötigt wird, verwendet.
Fondant Kuchen

Querschneider sind besonders wichtig für Bäckereien, die mit Fondant, eine zuckerhaltige, glatte Glasur zu arbeiten. Fondant müssen genau aufgerollt werden, und es zeigt alle Unvollkommenheiten. Ein Querschneider kann glatt und dünn Stücke in wenigen Minuten, ohne die Frustration des rollenden mit der Hand. Sie können Querschneider in Aktion in Kochsendungen, die auf Back oder Kuchen Schaffung konzentrieren sehen.