Ist rosa Kalbfleisch nach dem Kochen in Ordnung?

Abhängig von den USDA-Sicherheitsrichtlinien für Kochtemperaturen kann dies der Fall sein. Damit Kalbssteaks, Braten und Koteletts sicher gegessen werden können, sollten sie bei mindestens 63 °C (145 °F) gegart werden und eine Ruhezeit von 3 Minuten haben. Kalbshackfleisch sollte auf mindestens 71 °C (160 °F) gegart werden. Wenn die Innentemperatur des Kalbfleischs diese sicheren Gartemperaturen erreicht, sollte es sicher zum Verzehr geeignet sein, auch wenn es rosa aussieht. Es ist jedoch immer besser, ein Lebensmittelthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Fleisch die richtige Temperatur erreicht hat.